Hotel-Pension Beau-Site

Avec un tofu qui n’est pas dur, disons tendre comme un oeuf cuit, vous pouvez faire une préparation qui s’appelle au Beau-Site

Tranche de Tofu mariné.

Mélanger en quantité suffisante
Sauce soja 30
Miso 10
Moutarde 30
Huile de sésame 10
Thym 5
Ail 5
Vinaigre 5
Les chiffres donnent les pour-cents approximatifs.

Couper le tofu en tranche grandeur d’une boite d’allumette. mettre la marinade pour une demi journée.
Chauffer les tranches au four à 80 degrés, servir avec du riz et des légumes en sauce.

A propos Miso: Si vous le connaissez pas, vous faites le tout sans Miso, c’est aussi bon comme cela. Mais si vous êtes au bon magasin prenez une petit quantité de ce produit japonais à base de soja fermenté. Faites connaissance avec lui. Goutez-le sur la tartine beurrée: je trouve cela délicieux! Vous allez dire la même chose, si vous aimez les choses salés, car c’est salé – et comment!