Hotel-Pension Beau-Site

Un joli dessert!

Prenez (quantité pour 20 portions)
300g de dattes coupé en rondelles et trempé dans 2dl de l’eau bouillante
100g de noix
50g de cacao
300g de sucre complet
1 cuillère soupe de maizena
2 dl de yoghourt
1 oeuf
voici tout préparé:

Mettez maintenant tous les ingrédients ensemble et

ajoutez une prise de sel.
Dans tous les desserts il m’est normal de mettre un peu de sel. Cela marque la valeur juste du sucré.

Cuisez dans le four une demie heure à 150 degrés. Servir avec purée de pommes.

Avec un tofu qui n’est pas dur, disons tendre comme un oeuf cuit, vous pouvez faire une préparation qui s’appelle au Beau-Site

Tranche de Tofu mariné.

Mélanger en quantité suffisante
Sauce soja 30
Miso 10
Moutarde 30
Huile de sésame 10
Thym 5
Ail 5
Vinaigre 5
Les chiffres donnent les pour-cents approximatifs.

Couper le tofu en tranche grandeur d’une boite d’allumette. mettre la marinade pour une demi journée.
Chauffer les tranches au four à 80 degrés, servir avec du riz et des légumes en sauce.

A propos Miso: Si vous le connaissez pas, vous faites le tout sans Miso, c’est aussi bon comme cela. Mais si vous êtes au bon magasin prenez une petit quantité de ce produit japonais à base de soja fermenté. Faites connaissance avec lui. Goutez-le sur la tartine beurrée: je trouve cela délicieux! Vous allez dire la même chose, si vous aimez les choses salés, car c’est salé – et comment!